“店里样儿没变，还是老味道”！中关村茶点新址迎客

清晨7点刚过(guò)，在(zài)超市发科学城店东侧，中关村茶点新址的玻璃门就打开了，浓郁的黄油香味扑面而来。“蝴蝶酥出锅了吗？”68岁(suì)的金大爷迈进店里，“老店关门前没买(mǎi)上，今天说什么也得带一袋回家。”

创立于1957年的中关村茶点(chádiǎn)

在多方努力下(xià)顺利完成搬迁

茶点经理特意(tèyì)提前了营业时间：

“早点开门，大家就能少排会儿(huìer)队。”

新址老(lǎo)味道 顾客踏香来

“适合老人吃的(de)咸味点心还有吗？家里老太太今天过生日，就惦记着这口老味道。”一位中年女士(nǚshì)询问。店员(diànyuán)从玻璃柜台里取出金黄色的咸酥条：“刚出炉的，老人家肯定喜欢。”

“很多招牌点心一出炉就卖完了(le)。”

记者注意到，老店的老式货架(huòjià)、玻璃柜台都被原样搬来，后厨里传统大烤箱正散发着(zhe)阵阵香气。“这味道太熟悉了，跟我小时候闻到的一模一样。”排在(zài)队伍中的李老先生感慨道。

72岁的宋阿姨家住保福寺桥南，今天(jīntiān)特意起了个大早，“儿子昨晚发消息说茶点今天开业，我6点就起床了，走了半小时，排了一个多小时队，终于买到了最难买的蝴蝶酥(sū)。”她高兴(gāoxìng)地展示着刚买到的四袋点心，“给儿子带两袋，他(tā)念叨好久了。”

60岁(suì)(suì)的朴先生是中关村老住户，特意带着妻子(qīzǐ)和2岁的孙子来重温记忆中的味道。小孙子接过爷爷递来的起子饼，开心地吃着。朴先生也迫不及待地吃了一块：“就是这个味道！记得(jìde)小时候我妈带我来买，那时候点心可是稀罕物，都舍不得吃。没想到几十年过去，味道一点没变(biàn)，每一口都是回忆。”站在一旁的妻子张女士笑着说：“茶点用料实在，我们全家都爱吃，搬到这更方便了，以后(yǐhòu)还要常来。”

匠心(jiàngxīn)传承 记忆历久弥新

天还未亮，中关村茶点的后厨已亮起灯火。老师傅们揉面的动作沉稳而(ér)熟练，面团(miàntuán)在宽大的案板上发出熟悉的“咚咚”声(shēng)。“从和(hé)面到烘焙，每个步骤都按景德旺老师傅1957年定下的标准(biāozhǔn)来。”店铺经理擦拭着烤盘说道。这家(zhèjiā)老店，最初专为中科院归国科学家特供西点，如今虽迁至新址，老式烤盘和木质案板仍延续着68年不变的手艺。

与中关村西区隔街相望(xiāngwàng)

更加突显(tūxiǎn)中关村地域特色

地理位置优越，交通极为(jíwéi)便利

为周边居民提供更便捷的购物体验(tǐyàn)

“超市发(chāoshìfā)科学城(kēxuéchéng)店的前身，就是当年为(wèi)中科院专家们配套建设的副食店，在物资匮乏年代，专门保障(bǎozhàng)科研工作者的生活需求。2003年改制为超市发连锁店后，我们坚持深耕社区经营，做好百姓身边的菜篮子、米袋子、肉(ròu)案子。”北京超市发连锁股份有限公司党委书记、董事长王增庆表示，如今，“科学家的副食店”与“科学家的西点店”携起手来(xiéqǐshǒulái)，更好为中关村地区居民服务。

王增庆表示，在中关村街道与海淀(hǎidiàn)置业集团的支持下，超市发连锁公司通力协助中关村茶点(chádiǎn)完成此次迁址工作，确保老店设备、工艺完整迁移，不仅保留了老店的怀旧元素，还优化了点心陈列(chénliè)与购买动线，让经典得以(déyǐ)延续。

阳光洒在(zài)“中关村茶点”红底黄字的招牌上

下方的金属牌匾(páibiǎn)上工整地刻着

“营业时间：9:00-18:00（周日休息(xiūxī)）”

“这样的(de)时间安排既照顾了老顾客们的习惯，也能服务更(gèng)多上班族(shàngbānzú)。”茶点经理说。这块崭新的招牌，不仅记录(jìlù)着从特供点心到百姓美食的变迁故事，更见证着几代人共同的美食记忆。而今，这份经典正续写着新的故事。

作者：北京海淀(hǎidiàn)官方发布