手工粽子现包现卖 主打食材新鲜

端午将至，粽香飘满街头巷尾。市区多家(duōjiā)菜场的(de)手工粽子门店已进入"战斗模式"，店家精选新鲜食材，坚持传统工艺，为市民准备着(zhe)最具节日特色的美味粽子。

5月28日，在市区西楚菜场一家粽子店，60岁的邹银华正和家人忙着包粽子。他们手法娴熟，双手翻飞(fānfēi)间(jiān)，糯米、蜜枣(mìzǎo)、蛋黄等馅料，被(bèi)翠绿的粽叶包裹成(chéng)一个个棱角分明的粽子。邹银华告诉记者，为了备战端午节，他们已连续忙碌了一个半月，随着节日临近，他们迎来了高峰期。

邹银华的小店已扎根这个市场20多年，目前(mùqián)店内(diànnèi)供应花生、蛋黄、猪肉等六种口味的粽子。凭借现煮现卖的经营(jīngyíng)模式，小店每年端午粽子的销量都十分可观。

她家粽子很好吃，米比较香，这个(zhègè)手工做的比买（冷冻）成品好吃。

当日，在市区(shìqū)嘉汇城北农贸市场的一家糕点店，两名工人也正一刻不停地赶制粽子(zòngzi)。店老板张芳表示，近期订单量急剧增长(zēngzhǎng)，现在每天要制作900多个粽子。

每天都在加班(jiābān)，目前就两个（工人），两个阿姨包不过来。

60岁的曾女士是(shì)店里的包粽老手，这几天(jǐtiān)，她每天凌晨5点就开始忙碌，一直工作到傍晚。

一个粽子4勺米。肉粽子的话，半斤一个，八宝(bābǎo)的、杂粮(záliáng)的都四两一个。

店家(diànjiā)介绍，低糖杂粮粽深受老年人喜爱，鲜肉蛋黄粽则是孩子的心头好，价格在4元到10元一个(yígè)。

我们按照每天的订单量会多(duō)做一点，但是做的不多，都能保证当天把(bǎ)它给卖完，这样第二天就不会有存货。

融媒体编辑(biānjí)：万蒙恩 王淼